|
|
Lamshaasjes In Kaneelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
25 gr. boter,
250 gr. lamshaasjes,
ca. 4 stuks,
zout, peper,
1 eetlepel bloem,
6 eetlepels vleesfond of runderbouillon,
1 dl. zoete witte wijn,
4 eetlepels creme fraiche,
? theelepel piment,
? theelepel kaneel.
Voorbereiding:
Verhit de boter en bak hierin, als het schuim begint weg te trekken, de lamshaasjes in ca. 3 minuten rondom bruin.
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met een beetje zout en peper en neem het even uit de pan. Roer de bloem door de braadboter en laat het 1 minuut pruttelen. Voeg de runderfond of bouillon, de wijn en de creme fraiche al roerend en beetje bij beetje toe. Roer de piment en de kaneel erdoor en breng de saus aan de kook. Leg de lamshaasjes weer in de pan en laat ze in ca. 3 minutren bijna gaar worden, iets rose zijn ze het lekkerst. Roer zo nu en dan door de saus. Breng de saus op smaak met zout en peper. Snijd de lamshaasjes in dikke plakken, leg ze op 2 warme borden en schep de saus erover.
|
|
|